[影片] 炒滷肉 – 搞企劃

觀看這部影片時，我腦海浮現一個人...

岳母 ( aka 蔡頭的媽媽 )

在出版社時期，因為溫馨接送情的關係，我和蔡頭開始交往。

我們通常都是加班到晚上七點，才從台北市騎到中和，那時已經八點左右。

當時因為剛交往，蔡頭還沒跟父母稟報，所以我送到巷口後，就會騎車回三重 (還要再花四十分鐘)。

某一天晚上，我和蔡頭騎到巷口時，剛好話題沒聊完，在原地多聊了一下。沒想到...

突然一位阿姨從巷子走出來~

「怎麼還站在外面？」阿姨主動跟蔡頭說話

「蔡頭，她誰？」我小聲問蔡頭

「還誰？我是她媽媽...」阿姨直接回答

我當下尷尬到不行，真想立即催滿機車的油門，逃離現場。

沒想到下一秒，蔡頭的媽媽叫我進來一起吃晚餐，等一下蔡爸爸就要從工廠回來了...

啥？直接面見父母，這也太快了吧？

就這樣，我第一次品嚐到岳母的手藝。滿滿一桌的料理。對於一個離鄉背景、隨便解決三餐的窮小子來說，不僅豐富奢華，還有媽媽親切的味道。

跟蔡頭結婚後，因為兩人都在上班，所以晚餐都直接回娘家吃。蔡媽媽的手藝很好，但我最記得兩道料理

滷魯肉就像上述影片一樣，肥肉鹹香軟Ｑ，我一次可以配好幾碗飯。

至於滷五花肉，裡面還會有滷蛋、豆干。聽岳母說，這一道料理是用她八千塊的鍋子，裡面只加酒，不加一滴水。好吃不用說，簡直可以直接拿去外面擺攤了~

直到某一天，岳母突然離開了，蔡頭的娘家已不成家。我才恍然大悟，看似一切的理所當然，卻是岳母一人扛下來的。

如今，換我當家庭煮夫，一邊癟腳的煮著三餐，一邊回憶起岳母的料理，不禁感慨萬分。

▲攝於 2010 年 10 月 19 日，蔡頭竟然在兩個月後就離開了...