以前，我偶爾會吃這個「樂天小熊餅」。最近，小小柯也有從學校拿到同學生日送的「樂天小熊餅」，也有吃過一、兩包。
慢慢開始注意到飲食安全的我們，發現「樂天小熊餅」的反式脂肪含量竟然是如此的高！
何謂「反式脂肪」(Trans Fat) @ 引用自 Tiffany的城市點滴
業者加工時就以「氫化」技術，將植物油變成氫化油脂，使植物油更耐高溫、存放更久不易變質、口感酥脆不油膩，並且降低成本。
氫化過的植物油，部分脂肪酸會由順式變成反式結構，稱為反式脂肪酸（Trans-fatty acid）。這些氫化油脂又稱反式脂肪（Trans fats），包含氫化植物油、氫化棕櫚油、植物乳化油、或是植物酥油等多種名稱。
反式脂肪會使壞的膽固醇升高，吃多了不但影響身體脂肪酸代謝，也會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙製造，增加心血管疾病、大腸癌、糖尿病的罹患率。
凡看到植物油商品標示「轉化油」、「精緻植物油」或「烤酥油」等字樣，或者食品包裝標示成分中有「氫化」、「半氫化」、「硬化」，英文為”Hydrogenated”，代表此食品含有反式脂肪，盡量不要選購。
有一回，看電視新聞專題訪問一位生化毒物專家，他說「反式脂肪」是人類目前還無法吸收的一種物質，建議避免吃到含有「反式脂肪」的食品。
雖然，「樂天小熊餅」很誠實的標示含量。不過，這是給小朋友吃的零食，怎麼會有如此高的反式脂肪呢？沒有辦法研發出更健康的配方嗎？我不解。
在我們有限的能力範圍內，我們對小小柯施行「零反式脂肪」的政策，雖然剝奪了小小柯身為小朋友品嚐各種零食的樂趣，但我們相信這是正確的選擇。