出處:udn 元氣網
前陣子小小柯從娘家拿回一袋「地瓜」,說是外公送的~
過沒幾天,想將地瓜拿去電鍋蒸一蒸,當作父子倆的點心或早餐。
泡水刷洗外皮,直到削皮之後我才發現~ 原來是紫地瓜!
切成大塊放入鍋中,外鍋一杯水,基本上就能蒸熟八成,試吃一小塊,嗯~ 還滿香甜綿密的。因為之後要冷凍當早餐再蒸一次,所以就不需要直接蒸透它。
我知道地瓜是好東西,之前有在大潤發買過瓜瓜園的冰地瓜,也有在好市多買過亞細亞田園的冷凍冰烤地瓜。
不過,因為我家的早餐要蒸水煮蛋、蒸肉包、蒸吐司,電鍋再加入地瓜有點太擁擠,有時候會蒸不透,地瓜心會涼涼冷冷的。
後來,索性就不買了,減少自己準備早餐的麻煩。
看了營養師的推薦,並品嚐到紫地瓜的滋味之後,讓我打算將紫地瓜列入早餐的行列之一。
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