[影片] 炒滷肉


觀看這部影片時,我腦海浮現一個人...

岳母 ( aka 蔡頭的媽媽 )

在出版社時期,因為溫馨接送情的關係,我和蔡頭開始交往。

我們通常都是加班到晚上七點,才從台北市騎到中和,那時已經八點左右。

當時因為剛交往,蔡頭還沒跟父母稟報,所以我送到巷口後,就會騎車回三重 (還要再花四十分鐘)。

某一天晚上,我和蔡頭騎到巷口時,剛好話題沒聊完,在原地多聊了一下。沒想到...

突然一位阿姨從巷子走出來~

「怎麼還站在外面?」阿姨主動跟蔡頭說話

「蔡頭,她誰?」我小聲問蔡頭

「還誰?我是她媽媽...」阿姨直接回答

我當下尷尬到不行,真想立即催滿機車的油門,逃離現場。

沒想到下一秒,蔡頭的媽媽叫我進來一起吃晚餐,等一下蔡爸爸就要從工廠回來了...

啥?直接面見父母,這也太快了吧?

就這樣,我第一次品嚐到岳母的手藝。滿滿一桌的料理。對於一個離鄉背景、隨便解決三餐的窮小子來說,不僅豐富奢華,還有媽媽親切的味道。

跟蔡頭結婚後,因為兩人都在上班,所以晚餐都直接回娘家吃。蔡媽媽的手藝很好,但我最記得兩道料理

  • 滷魯肉
  • 滷五花肉

滷魯肉就像上述影片一樣,肥肉鹹香軟Q,我一次可以配好幾碗飯。

至於滷五花肉,裡面還會有滷蛋、豆干。聽岳母說,這一道料理是用她八千塊的鍋子,裡面只加酒,不加一滴水。好吃不用說,簡直可以直接拿去外面擺攤了~

直到某一天,岳母突然離開了,蔡頭的娘家已不成家。我才恍然大悟,看似一切的理所當然,卻是岳母一人扛下來的。

如今,換我當家庭煮夫,一邊癟腳的煮著三餐,一邊回憶起岳母的料理,不禁感慨萬分。


▲攝於 2010 年 10 月 19 日,蔡頭竟然在兩個月後就離開了...