桑椹果醬~ – 搞企劃

Dear 小小柯,

外公利用他工廠的頂樓空間，種起青菜和水果，這是他工作之餘的樂趣。因為是自種自食，所以完全沒有農藥~ 地瓜葉、山茼蒿、木瓜、火龍果…最近開始盛產桑椹！

桑椹是個好東西，可說是「台灣的藍莓」，擁有豐富的花青素。

外公知道我們不排斥桑椹，最近每隔幾天就喜孜孜的摘了一堆桑椹送給我們，直接吃的話口感有點酸澀，但是量太多又不能久放（會發霉），姑婆建議做成桑椹果醬。

於是爸爸上網 google 相關作法，便將冰箱的桑椹退冰，用平底鍋將桑椹煮熟、壓榨，最後再加入冰糖調味。哇~ 原來做果醬沒那麼麻煩，以後就不用去買「貴森森」的有機果醬了！

省錢又健康！

多吃有益眼睛的~ 爸爸