煮咖哩！ – 搞企劃

Dear 小小柯,

昨晚，咱們到大潤發採購。一回家，爸爸就開始料理，因為咖哩要放一個晚上才好吃！

為什麼不是用佛蒙特？因為 S&B 沒有反式脂肪，雖然無法 100% 確定，但也只能相信廠商的標示，你敢這樣寫，我就相信你。

把馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔處理好之後，就丟進滾水鍋裡熬煮，食材要被水淹過。再次滾開後，加入咖哩塊，將食材和咖哩拌勻。

這時，爸爸才發現，忘了買鮮奶，這一大鍋就先靜置一晚，明天再說。

隔天，到對面的 7-11 買一罐林鳳營鮮乳，先讓它在室溫下放溫。將咖哩重新加熱後，再將鮮乳加入，整鍋攪拌。

在此同時，將雞肉塊用平底鍋煎。這是《食在有健康》廚師詹姆士教的方法，因為可以讓雞肉去腥，也可以將香味提煉出來。

將煎得微微焦黃的雞肉塊丟入滾開的咖哩，再熬煮一陣子，就大功告成囉！已經餓得發慌的你，吃了一口咖哩飯，立即比出大姆指：「讚！咖哩好好吃~」

爸爸自己也吃了一口，覺得這次的味道比較濃醇，跟以前媽媽教我的咖哩煮法味道略有不同，我猜應該是鮮乳放入的時間點而造成的差異。

「爸爸~ 再來一碗！」你吃得超快
「沒問題，整鍋都讓你吃完~」煮飯的人，最喜歡看到這樣的結果

也很佩服自己的~ 爸爸