以前，我都用電鍋蒸煮成「水煮蛋」，但有時蛋殼很難剝，不是支離破碎，就是耽誤小小柯出門上學。
後來改用苦茶油煎蛋，方便許多，但多了一些不必要的油脂攝取。而且蛋用煎的，微微焦黃的蛋雖然酥香可口，但其實已經造成蛋白質的變性，長期食用對健康有礙。
最近，我改回用電鍋蒸煮，我先將蛋打在容器內，再放進電鍋蒸煮。如此一來，水煮蛋輕鬆上桌，再也不用剝蛋殼！
不過...盛蛋的容器會非常非常的難洗，上網 google 也找不到解決之道。難怪有網友笑說日式料理店的茶碗蒸不要吃...因為容器...
後來，我發現一個妙招~ 使用好市多賣的烹飪紙！
取出一段烹飪紙，將它包住容器內側，再將蛋打進容器內，放入電鍋蒸煮。這樣一來，我既不用剝蛋殼，也不用清洗容器了！
電鍋上層蒸鮮肉包 + 麵包，下層蒸新式的水煮蛋，四格水約 20 分鐘，一定搞定！
咖啡 + 牛奶、燕麥片 + 美祿、水煮蛋、鮮肉包、核桃麵包、毛豆、韓式泡菜。美味、營養又方便！