某天，媽媽傳來一則影片...
看起來蠻好吃的耶~ 另外，在好市多買杏鮑菇都是一大盒，如果沒有每天煮，用到最後都會出水、發酸，甚至長霉，雖然菇類是好東西，但這樣滿困擾我的。
看完這個影片之後，我決定也來試煮沙茶杏鮑菇。
1) 杏鮑菇表面劃刀
2) 醬料：沙茶、素蠔油、酒，各一匙
3) 醬料：糖、香油，各一小匙
4) 醬料：黑楜椒，少許
5) 杏鮑菇入鍋，正面先乾煎，不用加油、不用蓋
6) 翻面後，鍋內加入 蒜片、辣椒片、蔥白
7) 加蓋，讓杏鮑菇悶出水
8) 加入醬料，蔥綠、九層塔，拌炒
9) 起鍋前，滴入香油
在表面劃刀，一開始滿有趣的，但是整一盒的杏鮑菇劃下來 (而且還是雙面)，讓我腰痠背痛脖子僵硬。年紀大了、年紀大了...
我只調了醬料，然後灑了一些辣椒粉、七味粉，其他的配料 (蔥、薑、蒜、九層塔、辣椒) 都沒加，一方面嫌麻煩，一方面省錢。
嗯~ 有加沙茶，味道就是不一樣，趁熱試吃了好幾塊，不錯！
剛好小小柯放學回家，忍不住試吃一塊，然後皺眉頭對我說：「我好失望...」。咦~ 為什麼？明明不錯吃呀！原來，他以為是海鮮，沒想到咬了幾口之後，才發現吃的是杏鮑菇，哈~
一大盒杏鮑菇，煮完之後縮水變原來的一半不到。放涼冷藏，隔天蒸熱來吃，嗯~ 還是不錯！在表面劃刀形成的口感，還能抓住醬汁，讓整體美味更升一級~
試煮過關~ 下次考慮一次買兩盒杏鮑菇了！