來源：博客來 ( 特價5 折~ 2012/03/31)
霍華．李曼，一位高大魁梧，曾擁有上萬畝農場以及數千頭牛隻的美國畜牧大亨，在事業巔峰之際，一場脊椎病變讓他差點半身不遂。那一夜，他躺在冰冷的病床上，想起溫暖的土壤與老婆說過的話，決定要用餘生的力量來修復被他摧殘的土地，讓它回到童年時光。
他毅然放棄過去，以大衛面對巨人的無畏之姿，挺身對抗擁有龐大利益的肉品文化。他曾因為熱門的「歐普拉脫口秀」中，踢爆肉品背後鮮為人知的紅色檔案、預言狂牛症即將襲捲全美而被控告「誹謗食物罪」。然而，宛如先知的預言，2003年12月26日，令人狂歡的聖誕假期，美國政府再也無法掩飾真相，向世界承認美國為狂牛症疫區
這是蔡頭在某診所接受治療時，無意中發現的書。她看完之後，極力向我推薦。
本來，我是個無肉不歡的食肉主義者。小時候很討厭吃青菜，直到當兵之後，才慢慢開始吃起青菜，但吃的量始終很少，還是以肉食居多。
跟蔡頭交往的時候，我和她三不五時都會去塔城街吃牛肉麵。要跟蔡頭結婚的時候，算命的說我不能吃牛肉，索性就沒再吃牛肉了，其他肉還是照吃、狂吃。
蔡頭生病之後，我開始跟著她多吃素、少吃肉，原本以為吃了素，身體會軟趴趴、沒精神。後來發現，都是心理因素在作用。
忘記在哪邊看到的資訊，說人類的身體消化構造比較像草食性的動物，所以吃下去的食物會待在體內 1~2 天才會排出。而肉食性的動物，食物通常幾個小時就消化排出。
如果這個資訊是正確的，那麼我們確實應該少吃肉，多吃蔬果，以減少肉類在人體消化道產生毒素的問題。