台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明表示，他贊成新谷弘實「吃八成五植物性食品、一成五動物性食品」的主張，他建議平常飲食多吃蔬果和喝水，以免便秘，讓腸道自然運作。
幾位年輕乳癌患者的腸道內視鏡影片，有的色素沈著，有的有息肉或腫瘤，但她們共通點都是平常愛喝牛奶、吃起士，或吃四隻腳的肉類，新谷認為：「四隻腳動物體溫比人高，吃牠們的肉易造成血液混濁」。
新谷弘實的論點是，現今酪農育牛方式，可能產生含高濃度女性荷爾蒙的牛奶，大量攝取易提高罹患乳癌風險，他並建議，「最好像我一樣，一年不要吃超過三次的牛奶或起士」。
很多文章或書籍都有提過「少喝牛奶」這件事，並主張多喝豆漿。
記得許久之前，有人跟我提過「多吃食物，少吃食品」這句話，最近有更深的感觸。
