來源：【聯合晚報╱記者彭宣雅、黃玉芳/台北報導】
台中榮總大腸直腸外科主任王輝明表示，門診發現20至40歲的年輕患者愈來愈多，都愛吃紅肉，但紅肉燒烤加熱後產生的異環胺，容易致癌，不僅容易造成大腸直腸癌，與乳癌、肺腺癌也都有關係。另外，培根、火腿、熱狗等煙燻製品也應避免，因含有苯甲酸、硝基喃等防腐劑也會致癌。
大腸癌與飲食有密切關係，外食族要多攝取蔬果，高油低纖、無肉不歡，會增加罹患大腸癌的機率。
市面上販售的起司，幾乎都有加防腐劑（注意包裝上的說明）。
而光泉出品的「北海道起司」則是標榜「絕不添加防腐劑或人工香料」，雖然價錢貴了點，但跟日後生病比起來，算是很值得了。
另外，好市多 Costco 的土司，不論是白土司或全麥土司，都含有一種成份（名詞我忘了，請自行看包裝上的說明），我問了現場正在進貨的麵包廠商，他說這個成份是防腐劑的一種，但含量很低、符合國家標準…。
聽完了他的說明，我將拎在手上的一條土司，靜靜地放回架上。
後來，我都改買大潤發的全麥土司，賣場內有兩種包裝，一種是褐色字外觀、一種是白底紅字外觀，「後者」有標榜絕不添加防腐劑（請仔細瞧瞧包裝上的說明），保存期限只有 3 天，在冰箱冷藏之後，拿出來用電鍋蒸個幾分鐘，非常 Q 軟好吃！
祝大家～平安．快樂．健康！